La Zapp'monde

Alors, après avoir envoyé un message un peu inquiétant sur les méfaits du lait, je me devais de vérifier un peu tout ça. 

Lait & Cancer de la prostate ?

Article vu sur le site d'Extenso et qui date du 18 décembre 2007 :

Le lait est pointé du doigt depuis que des chercheurs, dans les années 70, ont observé une fréquence plus élevée du cancer de la prostate chez les populations buvant beaucoup de lait. Trente ans plus tard, les scientifiques ont des avis plutôt partagés sur la question.

En 2004, une équipe de chercheur a analysé 11 études cas-contrôle examinant le lien entre le cancer de la prostate et la consommation de lait. Les résultats de cette analyse soulèvent l’inquiétude : une grande consommation de lait augmenterait de 68 % les risques de développer le cancer de la prostate!

Mais attention aux conclusions trop hâtives: Les chercheurs soulèvent plusieurs limites de l’étude qui auraient pu biaiser leurs résultats. Par exemple, ce type d’analyse ne tient pas compte des autres facteurs qui peuvent influencer les résultats. Est-ce que les grands buveurs de lait ont des comportements autres (obésité, faible consommation de légumes et de fruits, faible niveau d’activité physique) qui augmentent leurs risques de développer un cancer de la prostate?

De plus, seules des études cas-contrôle y sont analysées. Or, de nombreuses études de cohorte, des études scientifiquement plus solides, n’observent aucune association entre la consommation de lait et le cancer de la prostate.

Lait et cancer des ovaires ?

Article vu sur Healthandfood datant du 24 novembre 2004 :

Des chercheurs suédois du Karolinska Institute à Stockholm ont suivi plus de 60 000 femmes âgées de 38 à 76, enrôlées dans la « Swedish Mammography Cohort ». Toutes étaient exemptes de cancer au début de l’étude. Elles tenaient un carnet reprenant la fréquence de consommation de lait, yaourt, fromage, crème glacée ou beurre. La période de suivi atteignait en moyenne 13,5 ans.

Les auteurs constatent que les adeptes du lait et des produits laitiers ont un risque accru de développer une des formes de cancer des ovaires, le cancer ovarien épithélial séreux (le plus fréquent des trois types de cancer des ovaires). Les femmes qui prennent au moins quatre portions de produits laitiers (tous confondus) ont un risque de cancer séreux des ovaires deux fois plus élevé que celles qui en ingèrent quotidiennement moins de deux. Précisons qu’aucune influence n’apparaît sur les autres types de cancer ovarien.

De tous les produits laitiers, c’est le lait qui présente l’association la plus forte : les femmes qui boivent au moins deux verres de lait chaque jour voient leur risque de cancer séreux des ovaires doublé, par rapport à celles qui ne boivent pas ou peu de lait. Les analyses montrent également une association positive entre la consommation de lactose et le risque de ce type de cancer.

Les auteurs ne sont pas en mesure d’avancer une explication à ces observations. Ils précisent également que leurs résultats doivent être pris avec circonspection, en raison du petit nombre de cancers qui se sont déclarés (266 cancers des ovaires, dont 125 cancers ovariens séreux), ce qui réduit la puissance statistique. Une explication avancée est que le galactose, un des constituants du lactose, pourrait exercer un effet toxique sur les ovocytes, les cellules reproductrices des ovaires. Mais cela reste à prouver, et d’autres travaux sont requis avant de tirer des conclusions et de mettre le lait… en boîte.